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Chope le Coq 2019
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IGP Côtes du Tarn Chope le Coq 2019
Entstanden ist der „Chop le Coq“ aus Respekt der alten Tradition gegenüber – die Weine, überwiegend der Junganlagen, werden dafür verwendet und zeigen ihre jugendliche Frische und Kraft mit diesem Jahrgang 2019 nun bereits das zweite Mal in der Geschichte der Domaine. Fruchtige rote Früchte und leicht im Abgang, ein Wein für jeden Tag.
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Jahrgangsbeschreibung:
Der Cabernet Franc gibt mit seinem Anteil von 45% an dieser Cuvée, dem Wein seine charakteristischen, würzigen Noten, mit Anklängen von roten Früchten, die die vegetabilen Noten dominieren.
Mit seinem vollmundigen, strukturierten Charakter ist dieser Wein sehr delikat, aber bereits jetzt gut zu trinken. Er passt zu einer breiten Palette von Gerichten wie z.B. BBQ und gegrilltem Fleisch.
| Trauben: | Cabernet Franc, Merlot, Syrah |
| Boden: | Lehm-Kalk |
| Höhe: | zwischen 280 und 300 m über dem Meeresspiegel |
| Jahr der Anpflanzung: | Beitrag verschiedener Parzellen, die in den Jahren 1993 und 2002 angepflanzt wurden |
| Pflanzdichte: | 4500 Stöcke/ha für Guyot und 6000 Stöcke/ha für Cordon |
| Erziehung: | Guyot und Cordon |
| Alkohol: | 13,5% |
| Sulfite: | >10mg/l |
Passt ganz besonders zu
Fleisch
