Chope-le-Coq 2015

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IGP Côtes du Tarn Chope le Coq 2015

Après une saison assez harmonieuse où sont nés des vins pleins et élégants, ce vin est le deuxième millésime où nous avons visé une accessibilité plus facile. Ses principales caractéristiques sont une belle texture et des arômes primaires qui en font un vin attrayant pour tous les jours.

 

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Description

Descriptif millésime :

Le moût est fermenté sur le marc dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Après 3 semaines, il a été pressé et le vin a passé dans une cuve en acier inoxydable pour mûrir pendant environ 2 ans. La fermentation malolactique a également été réalisée en cuve.

Raisins: Cabernet Franc, Merlot, Syrah
Sol: argilo-calcaire
Taille: entre 280 et 300 m
Année de plantation : Apport de différentes parcelles plantées en 1993 et ​​2002
Densité de plantation : 4500 pieds/ha pour Guyot et 6000 cannes/ha pour Cordon
Conduite de la vigne: Guyot et cordon
Alcool: 15 %
Sulfites : > 10 mg / l

avis:

Fallstaff Autriche 2020 Points 88