Si les murs pouvaient parler : Grâce à sa construction solide, le Château de Frausseilles a survécu à de nombreuses époques mouvementées et est aujourd'hui considéré comme un joyau historique du sud-ouest de la France. La cave du Comte est située sur le plateau de Cordais au nord du Gaillacois, une région viticole oubliée du sud-ouest de la France. Enchâssé dans un doux paysage vallonné le long de la rivière Tarn, le plateau avec son sol aride est considéré comme le meilleur terroir de la région avec des conditions idéales pour les grands vins. Mentionné pour la première fois dans un document du XVe siècle et probablement construit beaucoup plus tôt, Ferdinand Graf von Thun a fait rénover avec amour le bâtiment battu par les intempéries après l'avoir acquis en 15 et l'a restauré dans sa splendeur.

docteur Riccardo Cotarella est considéré comme l'un des œnologues les plus renommés d'Italie et du monde connu sous le nom de "Il Mago". Les créations de sa magie incluent des icônes du vin telles que le Merlot "Montiano" de sa propre cave familiale Falesco dans le Latium, le "Montevetrano" et le "Terra di Lavoro" de Galardi de Campanie. Maintes et maintes fois, le magicien du vin recherché à l'échelle internationale parvient à obtenir des vins de qualité supérieure provenant de régions jusque-là non reconnues.

Ceci - et son enthousiasme pour la région de Gaillac - font que le Dr. Cotarella est devenu l'allié parfait de Ferdinand Graf von Thun : il a été impliqué dans l'aventure viticole "Comte de Thun" dès le début. Il est épaulé sur place par sa petite équipe expérimentée. Dans une conversation personnelle avec Riccardo Cotarella, il révèle pourquoi il est si impressionné par le terroir de von Thun et révèle les secrets de son art.