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Französischer Premium Wein
Mon Blanc 2016
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IGP Côtes du Tarn Mon Blanc 2016
Ein Cuvée überwiegend basierend auf Sauvignon Blanc mit den charakteristischen Noten von Buchsbaum, Zitrus und weißen Blüten. Am Gaumen eine angenehme Mineralität, die der Sauvignon Blanc des Plateau Cordais oft spiegelt, und zugleich eine frische und aromatische Tiefe.
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Beschreibung
Jahrgangsbeschreibung:
Handernte und anschließende sanfte Pressung des Rebguts. Die Fermentation fand temperaturgesteuert in Stahltanks statt, um die typischen Aromen herauszuarbeiten. Es folgte eine anschliessende 9-monatige, temperaturkontrollierte Reifung auf der Hefe im Tank bis zur Abfüllung.
Qualitätsstufen
| Trauben: | Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon |
| Boden: | Lehm-Kalk |
| Höhe: | zwischen 280 und 300 m über dem Meeresspiegel |
| Jahr der Anpflanzung: | 1992 und 2004 |
| Pflanzdichte: | 4500 Stöcke/ha |
| Erziehung: | Guyot |
| Alkohol: | 12,5% |
| Sulfite: | >10mg/l |
Passt ganz besonders zu
Fisch
Pasta
Käse
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