Weingläser

Welches Glas zu welchem Wein?

Im Comte de Thun Weinwissen finden Sie einen Überblick von Weingläsern, die dafür optimiert sind, bei verschiedenen Weinarten Duftaromen und die Komposition aus Körper, Tanninen, Säure, Alkohol und Zucker passend und authentisch wahrnehmbar zu machen. Das Weinglas hat einen entscheidenden Einfluss darauf, wie wir den Wein sehen, riechen und schmecken.

Weingläser variieren in Größe, Form und Volumen, sie können länglich, oval oder rund sein.
Manche Gläser haben einen nach außen gewölbten Rand.

Der Bereich zwischen Weinspiegel und Glasrand nennt sich Kamin. Meist verengt er sich nach oben hin, um die Aromen für die Wahrnehmung zu bündeln und zu intensivieren. Da sich Aromen auf dem Luftweg entwickeln, sollte ein Weinglas idealer Weise nur bis zu einem Drittel gefüllt sein.

Weinkenner bevorzugen Gläser aus dünnem, feinen Glas. So wird der Moment der Begegnung von Glas und Mund edel und feinnervig erlebt.
Resten von Spülmittel oder Spülmaschinensalz beugt man durch gründliches Spülen mit klarem Wasser vor.

Neben dem Glaskörper selbst ist für das Weinerleben auch der Glasstil wichtig. Praktisch gesehen verhindert der Stil (und man sollte Gläser nur am Stil anfassen), dass die Temperatur des Weines durch die eigene Körpertemperatur verändert wird. Zudem hilft er, den Wein zu schwenken, um Aromen freizusetzen.

Aktueller Trend: Momentan beliebt und gut geeignet für den Weingenuss zu Hause oder bei Picknick oder Grillfesten sind Wein-Tumbler, also Weingläser ohne Stil und Fuß. Diese sind auch in verschiedenen Größen und Formen erhältlich.

Es lohnt sich, denselben Wein aus verschiedenen Glasformen zu verkosten. Die Unterschiede sind spürbar und schulen die Wahrnehmung.

Rotwein 

Rotweingläser sind voluminös und haben einen dicken „Bauch“, der mehr Sauerstoff an den Wein bringt. Rotwein profitiert von einer großen Oberfläche, um seine Aromenvielfalt in Verbindung mit Luft zu entfalten – denn „der Wein muss atmen.“ Denselben Zweck erfüllen auch Dekanter und weite Karaffen.

Weißwein und Rosé 

Weingläser für Weißwein und Rosé haben ein mittleres Volumen und gelegentlich besondere Formen. So erreichen Frucht- und Blütennoten intensiv die Nase. Bei sehr körperreichen Weißweinen wählt man ebenfalls große Gläser, ähnlich dem Rotweinglas. Besonders Chardonnay eignet sich für rund-bauchige Gläser, da er wenig Säure enthält. Bei weiten Gläsern erreicht beim Trinken der Wein leichter den Zungenrand, an dem Säure wahrgenommen wird. Im Umkehrschluss wirken Weine mit hoher Säure in kleineren Gläsern eleganter, denn die Säure erreicht die Zungenränder weniger konzentriert.

Schaumweine 

Flöten, Tulpen, Schalen – so die Bezeichnungen der bekanntesten Formen für Schaumwein. Kenner bevorzugen schlanke Gläser. Sektschalen sind leider aus der Mode und werden eigentlich nicht mehr benutzt. In Flöten legt die Kohlensäure des Schaumweines einen weiten Weg im Glas zurück und macht somit ein angenehmes Perlen erlebbar. Ein schmaler Kamin intensiviert die feinen Aromen des Perlweins. Tatsächlich sollte das Glas auch zur Nase des Trinkenden passen; so können sehr schlanke Gläser unter Umständen zu schmal sein für große Nasen. In diesem Fall empfiehlt sich eine etwas breitere Form, ideal sind hierbei oft Weissweingläser oder auch Universalgläser.

Süßweine 

Süßweingläser sind meistens kleiner als normale Weingläser, mit kleinem Bauch und kleiner Öffnung.
Das intensive Aroma von Süßweinen wird durch einen hohen und verjüngten Kamin maximal transportiert.
Da Süßweine häufig als Begleitung zu besonderen Vorspeisen bzw. Nachspeisen gereicht werden – also selten als generelle Weinbegleitung bei Essen dienen –und besonders süß sind, wählt man gerne kleinere Gläser dafür. Auch hier gilt: Süßwein-Aromen entwickeln sich in Universalgläsern ebenfalls hervorragend.

Besonderheit: liegende Gläser 

Ein Augenschmaus für eine schöne Tafel: Liegende Gläser fördern Achtsamkeit, Genuss und Entspannung. Jede Bewegung wird ganz bewusst ausgeführt und der Wein wird auf ungewohnte Weise, intensiv und entschleunigt genossen. Durch den Stil wird die Temperatur des Weines nicht über die Körpertemperatur beeinflusst. Als Begleiter bei einem ausgiebigen Essen, eher ungeeignet jedoch immer auch eine originelle Geschenkidee.

Besonderheit: liegende Gläser 

Die Domaine du Comte de Thun hat sich für ZALTO Gläser entschieden und stellt für alle Weine eine entsprechende Auswahl an Gläsern zur Verfügung. Perfektionierte Formen in hauchdünnem Glas und die Weine von Comte de Thun versprechen Genussmomenten der Extraklasse. Für die Crues verwenden wir „personalisierte Gläser“ mit den jeweiligen Weinnamen und bei Verkostungen das Universalglas. Das liegende Glas Gavitas Omega wird gerne von unseren Kunden als besonderes Geschenk zum besonderen Anlass gekauft.