Merlot generell: Der Merlot gilt als „Frauenwein“. Er besticht durch seine sanfte, milde und weiche Art und sehr fruchtige Aromen. Auch junge Menschen finden den Merlot oft als Wein attraktiv.
Eine sehr dunkle Traube und im Geschmack Blaubeeren, Tomaten, Pflaumen sind die Markenzeichen des Merlot. Ältere Jahrgänge zeigen diese Noten intensiver – man muss dann an reife Früchte, reife, fast weiche Tomaten und reife oder überreife Pflaumen denken.

Merlot der Damaine du Comte de Thun: Die Ausprägungen der einzelnen Noten werden natürlich beeinflusst durch den Boden, auf dem die Traube wächst und die klimatischen Bedingungen der Region.
Die Domaine du Comte de Thun liegt auf dem Plateau Cordais, wo der vorwiegend mit Kalksteinen durchzogene Lehm-Boden ideale Voraussetzungen für diese Traube bietet.

Die typischen Aromen des Merlots sind hier schwarze Johannisbeere, Himbeere, Pflaume, Feige und in langsamer reifenden Jahrgängen Trüffel und Lakritze.
Das Klima in Frausseilles ist allgemein gemäßigt und mediterran sowie unter dem Einfluss des Windes „Autan“. Die Tage können heiß sein, die Nächte jedoch kühler, was eine regelmäßige Reifung bewirkt. Jeder Jahrgang hat seinen eigenen Geschmack mit seinen jeweils speziellen, charakteristischen Ausprägungen.

BLACK CURRANT

RASPBERRY

PLUM

FIG

TRUFFLES

 LICORICE

La Maze 2012