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Wie der Pinot Noir – großartige Weine unterschiedlicher Rebsorten
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Loin de ses terres natales bourguignonnes, le pinot conserve ici ses notes caractéristiques de cerise noire et de fruits rouges. Mais il s’émancipe sur nos terres calcaires et affirme son caractère solaire, affichant une belle structure et une certaine minéralité. Les notes de sous-bois et de pierre à fusil apportent longueur et complexité à ce breuvage. Un beau choc des cultures!
Une vinification traditionnelle et un élevage en fûtt de 9 mois à peine laisse la part belle au cépage. Le pinot affirme son caractère fruité et gourmand sur nos sols calcaires, et révèle son potentiel de garde sous le soleil du sud ouest.
| Millésime | 2016 |
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