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Eine feine florale Frucht wird durch cremige Aromen abgerundet. Pfirsich, Ananas und Grapefruit glaubt man zu schmecken. Er ist ein guter Begleiter tagsüber – als Aperitiv. Der Semillon ist eine gute Abrundung für den frischen Sauvignon Blanc und gibt dem Wein eine elegante Note ohne ihn „schwer“ zu machen.
Handernte und anschließende sanfte Pressung des Rebguts. Die Fermentation fand temperaturgesteuert in Stahltanks statt, um die typischen Aromen herauszuarbeiten. Es folgte eine anschliessende 9-monatige, temperaturkontrollierte Reifung auf der Hefe im Tank bis zur Abfüllung.
Trauben: | Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon |
Boden: | Lehm-Kalk |
Höhe: | zwischen 280 und 300 m über dem Meeresspiegel |
Jahr der Anpflanzung: | 1992 und 2004 |
Pflanzdichte: | 4500 Stöcke/ha |
Erziehung: | Guyot |
Alkohol: | 13% |
Sulfite: | >10mg/l |
Bewertungen:
Fallstaff Österreich 2020 | 88 Punkte |
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