{"id":2514,"date":"2022-07-27T10:00:49","date_gmt":"2022-07-27T08:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/wp13864119.server-he.de\/?page_id=2514"},"modified":"2025-01-21T10:50:04","modified_gmt":"2025-01-21T09:50:04","slug":"terroir-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/comtedethun.com\/fr\/terroir-2\/","title":{"rendered":"Histoire d’un terroir"},"content":{"rendered":"\n
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Gaillac, un vignoble riche d’Histoire<\/h2>\n\n\n\n

Gaillac est une r\u00e9gion viticole du sud-ouest de la France, malmen\u00e9e par l’histoire et dot\u00e9e d’un incroyable potentiel.<\/p>\n\n\n\n

Du XIIIe au XVIIe si\u00e8cle, les vins rouges profonds et puissants de la r\u00e9gion \u00e9taient recherch\u00e9s dans toute l’Europe. L’excellente r\u00e9putation des vins de Gaillac s’\u00e9tendait alors jusqu’\u00e0 la cour d’Angleterre. Mais les \u00ab\u00a0vins du coq\u00a0\u00bb tomb\u00e8rent dans l’ombre de leur rival bordelais et connurent de nombreux tourments. <\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, les vins de Gaillac connaissent un renouveau et s\u00e9duisent par leur diversit\u00e9, leur histoire riche et leur caract\u00e8re authentique.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Le plateau Cordais : le joyau calcaire de l’appellation<\/h2>\n\n\n\n

Le vignoble du Comte du Thun est situ\u00e9 sur le Plateau Cordais, au nord de Gaillac. <\/p>\n\n\n\n

Ce plateau calcaire est consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des meilleurs terroirs de l’appellation. <\/p>\n\n\n\n

Nos vignes poussent sur des sols peu profonds et arides, obligeant la vigne \u00e0 aller puiser ses ressources loin sous la roche, ce qui conf\u00e8re \u00e0 nos vins min\u00e9ralit\u00e9 et finesse. <\/p>\n\n\n\n

Nich\u00e9es \u00e0 300 m d’altitude, elles b\u00e9n\u00e9ficient \u00e9galement d’un climat plus frais que dans le reste de l’appellation. Nos baies\u2002peuvent prendre le temps de murir tout au long de l’arri\u00e8re saison, expos\u00e9es au vent d’autan et au soleil d’automne, ce qui nous permet d’obtenir une maturit\u00e9 optimale.<\/p>\n\n\n<\/div>\n<\/div>

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L’histoire du Gaillac<\/h2>\n\n\n
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    1300<\/p><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    De la fin du Moyen \u00c2ge \u00e0 l'\u00e9poque du Roi Soleil Louis XIV – c'est-\u00e0-dire du XIIIe au XVIIe si\u00e8cle<\/strong> – les vins rouges<\/strong> puissants, et de longue conservation de la r\u00e9gion, \u00e9taient particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s dans le nord de l'Europe et souvent pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s aux vins bordelais. Les \u00ab Crus Tarnais \u00bb ont \u00e9t\u00e9 exp\u00e9di\u00e9s \u00e0 la cour royale anglaise d'Henri III (1207-1272) et d'Henri VIII (1491-1547) dans des tonneaux en bois marqu\u00e9s d'un coq et sont devenus c\u00e9l\u00e8bres dans le monde entier sous le nom de \u00ab Vins du Coq<\/strong> \u00bb.<\/p>\n\n\n

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      1500<\/p><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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      Cette premi\u00e8re marque de l'histoire du vin – utilis\u00e9e pour la premi\u00e8re fois en 1387 et reconnue officiellement en 1501<\/strong> – d\u00e9signait de grands vins<\/strong> qui devenaient meilleurs gr\u00e2ce \u00e0 leur dur\u00e9e de conservation pendant le transport. Son succ\u00e8s a in\u00e9vitablement suscit\u00e9 des rivalit\u00e9s. En effet, les vins de la r\u00e9gion de Bordeaux \u00e9taient \u00e0 l'\u00e9poque de bien moindre qualit\u00e9<\/strong> et moins demand\u00e9s. En cons\u00e9quence, la ville de Bordeaux a rapidement impos\u00e9 des droits de douane \u00e9lev\u00e9s sur les \u00ab Vins du Coq \u00bb afin de minimiser leur exportation internationale via son port. Au fil du temps, les n\u00e9gociants de l'estuaire de la Garonne ont \u00e9galement aim\u00e9 m\u00e9langer les vins de Gaillac<\/strong>, appel\u00e9s \u00ab vins m\u00e9dicinaux <\/strong>\u00bb, avec des vins de Bordeaux afin de les am\u00e9liorer et de les vendre sous l'appellation Bordeaux.<\/p>\n\n\n

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        1700<\/p><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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        C'est cette culture de l'assemblage<\/strong>, qui s'est lentement d\u00e9velopp\u00e9e, qui a continu\u00e9 \u00e0 stimuler la demande de vins de Gaillac, mais qui a en m\u00eame temps entra\u00een\u00e9 la disparition progressive du signe du coq, jusqu'\u00e0 ce qu'il perde compl\u00e8tement son importance en 1751 et tombe dans l'oubli. Ces d\u00e9faites strat\u00e9giques n'ont cependant pas entam\u00e9 la vitalit\u00e9 de la r\u00e9gion : ainsi, \u00e0 la fin du XVIe si\u00e8cle, Gaillac produisait \u00e9galement du vin mousseux<\/strong>, avant m\u00eame que la Champagne ne le fasse, selon les habitants de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n

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          1900<\/p><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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          Au d\u00e9but du XIXe si\u00e8cle, Bordeaux freine \u00e0 nouveau le succ\u00e8s de son \u00ab\u00a0rival\u00a0\u00bb: Gaillac n'est autoris\u00e9 \u00e0 livrer ses marchandises \u00e0 la ville que lorsque tous les vins bordelais ont \u00e9t\u00e9 vendus. Vers la fin du XIXe si\u00e8cle, la propagation du phyllox\u00e9ra et les famines d\u00e9vastatrices<\/strong> ont pouss\u00e9 les agriculteurs de la r\u00e9gion \u00e0 pr\u00e9f\u00e9rer d'autres cultures \u00e0 la vigne, et Gaillac est tomb\u00e9 dans un profond sommeil en tant que r\u00e9gion viticole. Ce qui reste aujourd'hui, c'est un terroir exceptionnel<\/strong> associ\u00e9 \u00e0 un microclimat inhabituel et \u00e0 une histoire \u00e0 couper le souffle – les meilleures conditions pour produire des vins de classe mondiale<\/strong>. Gaillac est divis\u00e9 en six sous-r\u00e9gions, dont les terroirs s'\u00e9tendent sur des terrasses, des collines ondulantes et de vastes plaines, et sont tr\u00e8s diff\u00e9rents les uns des autres : Le \u00ab Plateau Cordais \u00bb, qui abrite les vignes du Domaine du Comte de Thun, est consid\u00e9r\u00e9 comme l\u2019un des meilleurs terroirs de Gaillac.<\/p>\n\n\n

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            jusqu'\u00e0 aujourd'hui<\/p><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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            Le vignoble de Gaillac<\/strong>, reste l'une des plus anciennes r\u00e9gions viticoles du monde, autrefois tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9e dans toute l'Europe. Elle offre aujourd'hui, une chose primordiale : un merveilleux terroir<\/strong> dont le potentiel n'a pas encore \u00e9t\u00e9 pleinement exploit\u00e9.

            Ce sont ces conditions et la riche histoire de la r\u00e9gion qui ont inspir\u00e9 Ferdinand von Thun pour cr\u00e9er de grands vins de garde qui expriment leurs origines avec finesse et originalit\u00e9 : puissants et dot\u00e9s d'une structure \u00e9l\u00e9gante, avec une saveur fra\u00eeche et une min\u00e9ralit\u00e9 qui leur sont propres.
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