Les vins « Comte de Thun » sont des ambassadeurs des vignobles du Sud-Ouest de la France. Si en terme de style, ils se distinguent fortement des autres vins de la région, ils n’en sont pas moins typiques du terroir gaillacois dont ils reflètent le caractère de façon originale. Les vins « Comte de Thun » sont l’expression individuelle de leurs créateurs, qui veulent renouer avec le lointain succès des « Vins du Coq ».
Crus monocépages
Chacun de nos cépages – Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir – exprime à sa façon la personnalité unique du vignoble gaillacois, et plus précisément du terroir dit « plateau cordais ».« Le génie du vin est dans le cépage » affirmait déjà Jules Guyot, le père des sciences vitivinicoles. C’est dans cet héritage que s’inscrivent les Crus monocépages, expression individuelle du domaine du Comte de Thun.
Implantés à Gaillac depuis des siècles, les cépages Syrah, Merlot, Cabernet Franc et Pinot Noir sont prédestinés à exprimer spécifiquement le terroir du plateau cordais.
Crus monocépages
Chacun de nos cépages – Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir – exprime à sa façon la personnalité unique du vignoble gaillacois, et plus précisément du terroir dit « plateau cordais ».« Le génie du vin est dans le cépage » affirmait déjà Jules Guyot, le père des sciences vitivinicoles. C’est dans cet héritage que s’inscrivent les Crus monocépages, expression individuelle du domaine du Comte de Thun.
Implantés à Gaillac depuis des siècles, les cépages Syrah, Merlot, Cabernet Franc et Pinot Noir sont prédestinés à exprimer spécifiquement le terroir du plateau cordais.
„La Tarabelle“ Syrah
Ce vin est l’expression parfaite des vignes d’altitude de l’antique terroir de Gaillac et de leur sol aride. Ce dernier se compose de calcaire érodé recouvert d’un terreau argilo-sableux et de cailloux de la taille d’un poing. La Syrah était connue en Gaule depuis le IIIe siècle. Elle présente un bouquet intense de notes de poivre, de mine de crayon, de petits fruits noirs, de chocolat noir et de café. Ses tanins sont fins et serrés, son acidité rafraichissante. Un vin de grande classe avec beaucoup de charisme et un énorme potentiel de garde.
„La Maze“ Merlot
Sombre, presque noir, le Merlot « La Maze » est un vin à la fois dense et élégant. Il présente un bouquet opulent de fruits des bois, de quetsche et de cerise noire rehaussé de poivre blanc, de genièvre, de thé vert et d’une pointe de fumé. Ce vin très minéral a une structure tannique veloutée mais ferme et une acidité toujours plaisante évoquant les fruits rouges. La Maze est une parcelle vallonnée située à 270 m au-dessus du niveau de la mer, dont le sol se compose de calcaire érodé recouvert d’un terreau argileux. Ce cru donne naissance à des vins de grande garde.
Cabernet Franc
Le Cabernet Franc provient lui aussi de la parcelle « La Maze ». Bien qu’issu de jeunes vignes, ce vin affirme déjà une personnalité remarquable avec ses notes d’herbes aromatiques, d’épices et de fruits des bois, et un caractère minéral en bouche, accompagné de tanins fins et d’une acidité fraîche.
Pinot Noir
Si dans notre région, un Pinot Noir peut paraître défier le bon sens, il faut savoir qu’en réalité, il ne s’agit pas d’une nouvelle introduction mais d’un retour en force. Irrésistible de douceur fruitée, son bouquet délicat marie la cerise noire à la fraîcheur du menthol, au poivre noir et à une nuance de poitrine fumée. La finesse de ses tanins, la fraîcheur de son acidité et son croquant séveux le font caracoler en bouche jusque dans la longue finale.
La Parrazal
La Parrazal est un vin d’assemblage issu de Syrah, Merlot, Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon. Ce vin rouge exprime à merveille les caractéristiques de chacun de ses cépages et séduit par la tension de sa composition d’ensemble.
La Parrazal
Présents à Gaillac depuis des siècles, la Syrah, le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon célèbrent leur union dans la cuvée « La Parrazal ». Ce vin rouge est un excellent reflet des cépages dont il se compose. Le nez est fortement marqué par la Syrah tandis qu’au palais, le Merlot et le Cabernet expriment une personnalité fruitée aux accents de petits fruits rouges et de cassis. Le bouquet est parfaitement accompagné par des tanins soyeux et une fraîcheur aux accents d’herbes aromatiques.
La cuvée La Parrazal est née de l’assemblage de vins de base provenant de jeunes vignes. Elle est le fruit d’une collaboration avec une grande amie de la maison, la sommelière Paula Bosch
Un terroir fabuleux.
Il est appelé à produire des vins de haut niveau indépendants.
Les spécialités
Si le Domaine du Comte de Thun s’est spécialisé dans les vins rouges, il produit également des vins blancs secs ainsi que de précieuses bouteilles d’effervescent et de gourmands vins doux.
Plaisants à boire, nos vins blancs viennent, tout comme nos excellents vins doux et effervescents, compléter l’univers de nos vins rouges.
Au Domaine du Comte de Thun, on aime garder longtemps les vins rouges. Les caves du château recèlent donc d’innombrables merveilles que nous sommes heureux de présenter à la demande.
Les spécialités
Si le Domaine du Comte de Thun s’est spécialisé dans les vins rouges, il produit également des vins blancs secs ainsi que de précieuses bouteilles d’effervescent et de gourmands vins doux.
Plaisants à boire, nos vins blancs viennent, tout comme nos excellents vins doux et effervescents, compléter l’univers de nos vins rouges.
Au Domaine du Comte de Thun, on aime garder longtemps les vins rouges. Les caves du château recèlent donc d’innombrables merveilles que nous sommes heureux de présenter à la demande.
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