IGP Côtes du Tarn « Décroche La Lune » 2019

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IGP Côtes du Tarn « Décroche La Lune » 2019

Les notes vertes typiques du Sauvignon Blanc sont magnifiquement accompagnées de notes telles que le muguet et la bergamote, ainsi que de notes fruitées telles que le citron vert, la mandarine, la pomme verte et le melon. En bouche on retrouve une belle minéralité, de la fraîcheur et de la profondeur aromatique. Ce vin se marie bien avec une variété de plats, tels que des plats végétariens et de poisson.

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Description

Descriptif millésime :

Vendanges manuelles et pressurage doux des raisins. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier à température contrôlée afin de faire ressortir les arômes typiques. Une maturation ultérieure de 9 mois sous température contrôlée sur la levure en cuve a suivi jusqu'à la mise en bouteille.

Raisins: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon
Sol: argilo-calcaire
Altitude: entre 280 et 300 m
Année de plantation : 1992 et 2004
Densité de plantation : 4500 pieds /ha
Conduite de la vigne: guyot
Alcool: 12,5 %
Sulfites : > 10 mg / l